1 00:00:06,130 --> 00:00:08,790 [dramatische Dudelsack- und Trommelmusik spielt] 2 00:00:08,960 --> 00:00:11,790 ♪ 3 00:00:18,523 --> 00:00:20,183 [Sam] Schottland... 4 00:00:20,309 --> 00:00:22,449 [fröhliche Musik spielt] 5 00:00:22,579 --> 00:00:26,539 Es ist ein altes Land mit unglaubliche Geschichte und Tradition ... 6 00:00:26,709 --> 00:00:28,539 ♪ 7 00:00:28,669 --> 00:00:30,497 Burgen, 8 00:00:31,059 --> 00:00:33,106 Krieger... [Mann schreit] 9 00:00:33,459 --> 00:00:34,589 [beide] Ja! 10 00:00:34,715 --> 00:00:36,035 [Sam] und Schlachtfelder. 11 00:00:36,161 --> 00:00:38,640 ♪ 12 00:00:38,766 --> 00:00:42,226 [Graham] Es ist ein Land voller dunkler Geheimnisse, 13 00:00:42,352 --> 00:00:43,710 einzigartige Musik... 14 00:00:43,922 --> 00:00:45,599 ♪ 15 00:00:45,729 --> 00:00:47,422 köstliche Fülle, 16 00:00:48,909 --> 00:00:50,711 und einige der wärmsten, 17 00:00:50,837 --> 00:00:53,094 die gastfreundlichsten Menschen der Welt. 18 00:00:53,220 --> 00:00:56,609 ♪ 19 00:00:57,266 --> 00:00:59,046 [Graham] Ein Land, das zerschnitten ist 20 00:00:59,172 --> 00:01:03,529 mit Seen und Flüssen und Täler und Berge 21 00:01:03,659 --> 00:01:07,441 das alles zusammen so etwas webt 22 00:01:07,567 --> 00:01:10,889 - Tartan-Kilt. - Oh, ich wusste, dass du dorthin gehen würdest. 23 00:01:11,019 --> 00:01:15,239 - Das war wunderschön. - In einen wunderschönen Stoff namens... 24 00:01:15,369 --> 00:01:16,243 Schottland. 25 00:01:16,369 --> 00:01:17,285 Schottland. 26 00:01:17,411 --> 00:01:20,199 ♪ 27 00:01:22,249 --> 00:01:25,525 Synchronisiert und korrigiert von minouhse www.addic7ed.com 28 00:01:25,713 --> 00:01:27,289 [Regen prasselt] 29 00:01:27,429 --> 00:01:31,909 [Motor dreht durch] 30 00:01:32,039 --> 00:01:34,129 [Motor dreht hoch] 31 00:01:34,259 --> 00:01:35,835 - [Sam] Unterwegs. - [Graham] Es passiert. 32 00:01:35,961 --> 00:01:38,221 Endlich sind wir unterwegs, Kumpel. 33 00:01:39,233 --> 00:01:42,063 Geboren im Schmelztiegel unserer Fantasie, 34 00:01:42,309 --> 00:01:44,309 wir haben uns endlich manifestiert... 35 00:01:44,439 --> 00:01:45,749 Eine TV-Show. 36 00:01:45,839 --> 00:01:47,983 Männer in Kilts. 37 00:01:48,109 --> 00:01:49,579 - Männer in... - Im... 38 00:01:49,709 --> 00:01:50,888 - Kilts. - Kilts: 39 00:01:51,014 --> 00:01:52,404 ein Roadtrip mit Sam und Graham. 40 00:01:52,530 --> 00:01:54,230 [helle Gitarrenmusik spielt] 41 00:01:54,409 --> 00:01:58,201 [Graham] Lass den Roadtrip beginnen, Sam. Ich denke, wir müssen den Van segnen. 42 00:01:58,327 --> 00:01:59,807 [Sam] Segne diesen Van. 43 00:01:59,979 --> 00:02:01,759 [Graham] Wir lieben dich, Van. 44 00:02:01,889 --> 00:02:03,358 Ich habe dir Karten zum Essen gegeben. 45 00:02:03,484 --> 00:02:06,501 Bitte kümmern Sie sich um uns. Sei gut zu uns. 46 00:02:06,627 --> 00:02:08,729 Weil wir auf die Reise gehen eines Lebens. 47 00:02:08,859 --> 00:02:12,249 [dramatische Musik spielt] 48 00:02:12,826 --> 00:02:15,093 [Dougal] Herzlich willkommen für deinen geliebten Onkel? 49 00:02:15,949 --> 00:02:18,472 - Dougal! - Ah! 50 00:02:18,635 --> 00:02:20,307 [Sam] Wissen Sie, wir hatten Glück 51 00:02:20,433 --> 00:02:22,309 gemeinsam an einer Show arbeiten... 52 00:02:22,389 --> 00:02:23,659 - Du siehst gut aus, Junge. - Ja. 53 00:02:23,789 --> 00:02:26,168 - Outlander. - Outlander. 54 00:02:26,609 --> 00:02:29,049 Du bist der eingreifende Neffe 55 00:02:29,179 --> 00:02:31,410 das ist nur ein bisschen... 56 00:02:31,536 --> 00:02:33,009 Schmerz. 57 00:02:33,139 --> 00:02:36,208 James Alexander 58 00:02:36,334 --> 00:02:40,499 Malcolm MacKenzie Fraser. 59 00:02:40,629 --> 00:02:43,603 [sanfte Musik spielt] 60 00:02:43,729 --> 00:02:45,540 Nun, wenn Sie beide ganz fertig sind. 61 00:02:45,756 --> 00:02:47,627 [Graham] Ich bin der Kriegschef. 62 00:02:47,753 --> 00:02:49,697 Du kannst mich MacKenzie nennen Wenn es dir gefällt. 63 00:02:49,823 --> 00:02:52,423 Aber wenn wir formell sind, Sie können mich Chief MacKenzie nennen. 64 00:02:52,549 --> 00:02:54,389 [angespannte Musik spielt] 65 00:02:54,515 --> 00:02:56,779 Naja, den Rest weiß ich nicht von dir, aber ich habe es nicht verstanden 66 00:02:56,909 --> 00:02:58,470 ein einziges Wort, das die Kreatur sagte. 67 00:02:59,015 --> 00:03:00,783 Ich liebe Schottland, 68 00:03:00,909 --> 00:03:03,389 und ich habe viel Zeit hier verbracht, offensichtlich, Outlander zu erschießen 69 00:03:03,519 --> 00:03:06,259 und habe in dieser Zeit gesehen 70 00:03:06,389 --> 00:03:09,523 einige erstaunliche Orte, unglaubliche Orte, 71 00:03:09,649 --> 00:03:12,399 habe tolle Dinge erlebt und ich Ich wollte es irgendwie mit allen teilen. 72 00:03:12,529 --> 00:03:14,269 Ja, das spüre ich auch. 73 00:03:14,399 --> 00:03:16,269 Und ich denke, dass du und ich, 74 00:03:16,399 --> 00:03:20,099 Nun ja, wir haben den gleichen Durst für Abenteuer wie unsere Charaktere. 75 00:03:20,229 --> 00:03:22,019 Ich habe auf den Tag gewartet 76 00:03:22,149 --> 00:03:24,109 wenn wir zusammen kämpfen würden auf der gleichen Seite 77 00:03:24,239 --> 00:03:25,872 für Schottland. 78 00:03:26,057 --> 00:03:28,447 [Graham] „The Outlander“ ist eine wunderbare Serie, 79 00:03:28,573 --> 00:03:31,589 sondern was in der Show dargestellt wird 80 00:03:31,719 --> 00:03:34,939 ist in vielerlei Hinsicht wahr. 81 00:03:35,069 --> 00:03:36,419 - Mm-hmm. - Aber es ist immer noch... 82 00:03:36,549 --> 00:03:38,513 Zeitreisen sind wahr. 83 00:03:38,639 --> 00:03:40,079 - Ja. - Oh. 84 00:03:40,209 --> 00:03:41,649 Ja, ich habe nicht unbedingt nachgedacht 85 00:03:41,779 --> 00:03:43,343 - von der Zeitreise, aber... - Oh. 86 00:03:43,469 --> 00:03:47,389 Die Wahrheit über Schottland ist so viel interessanter, denke ich, 87 00:03:47,519 --> 00:03:51,773 und aufregender als alles andere das könnte in jeder Fiktion dargestellt werden. 88 00:03:52,290 --> 00:03:54,001 [Graham] Zum Beispiel bei Outlander, 89 00:03:54,127 --> 00:03:57,233 Wir haben das mehr nicht wirklich erschlossen, na ja, 90 00:03:57,359 --> 00:03:59,619 herausragender Teil unseres Gaumens. 91 00:03:59,745 --> 00:04:01,158 Ziemlich großer Appetit. 92 00:04:01,932 --> 00:04:04,487 Ich glaube, du würdest Gras essen wenn da nichts anderes wäre. 93 00:04:05,011 --> 00:04:06,246 Ich habe. 94 00:04:07,279 --> 00:04:09,332 Schmeckt nicht schlecht, ist aber nicht sehr sättigend. 95 00:04:09,809 --> 00:04:14,056 [Sam] Aber in Schottland ist das Das Essen ist eigentlich ganz herrlich. 96 00:04:14,182 --> 00:04:16,639 Das Nationalgericht ist Haggis, 97 00:04:16,769 --> 00:04:18,548 ein herzhafter Fleischpudding 98 00:04:18,674 --> 00:04:21,243 mit Herz, Leber und Lunge eines Schafes 99 00:04:21,369 --> 00:04:24,599 traditionell gekocht während im Magen des Tieres eingeschlossen. 100 00:04:24,729 --> 00:04:27,916 Lecker, wenn auch nicht jedermanns Sache. 101 00:04:28,042 --> 00:04:30,768 [Graham] Aber Schottlands Küche hört nicht bei Haggis auf. 102 00:04:30,894 --> 00:04:32,606 Die Hochlandlandschaften des Landes 103 00:04:32,779 --> 00:04:34,979 und klare Küstengewässer 104 00:04:35,105 --> 00:04:37,117 sind fruchtbarer Boden für alles 105 00:04:37,243 --> 00:04:39,828 aus Angus-Rind und Ayrshire-Kartoffeln 106 00:04:39,954 --> 00:04:43,803 zu köstlichem Lachs, Austern und Langustinen. 107 00:04:43,929 --> 00:04:45,563 [lebendige Musik spielt] 108 00:04:45,689 --> 00:04:48,129 [Sam] Unser Roadtrip beginnt also 109 00:04:48,255 --> 00:04:51,676 mit einer Tour durch schottisches Essen und Trinken. 110 00:04:51,802 --> 00:04:55,632 Erster Halt: die Hauptstadt Edinburgh. 111 00:04:55,758 --> 00:04:57,839 Hier bin ich als Teenager aufgewachsen. 112 00:04:57,965 --> 00:04:59,369 In den letzten Jahren allerdings 113 00:04:59,495 --> 00:05:02,236 Edinburgh ist berühmt geworden für seine Feinschmeckerszene 114 00:05:02,362 --> 00:05:05,378 und beherbergt vier Mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. 115 00:05:05,504 --> 00:05:07,829 Und hier ist eines der besten Restaurants 116 00:05:07,955 --> 00:05:11,509 wohl in Schottland und in Großbritannien The Kitchin. 117 00:05:11,650 --> 00:05:14,980 Tom Kitchin wird dich dazu bringen Deine erste Mahlzeit. 118 00:05:15,106 --> 00:05:16,688 - Hallo, Sir. Wie geht's? - Wow. 119 00:05:16,814 --> 00:05:17,909 - [Sam] Wie geht es dir? - [Graham] Hallo. 120 00:05:18,035 --> 00:05:19,050 - Was ist das? - Oh. 121 00:05:19,180 --> 00:05:21,378 [Tom] Das ist ein Heilbutt, ein Wal-Heilbutt. 122 00:05:21,504 --> 00:05:23,244 Ich meine, es ist einer der besten Fische 123 00:05:23,374 --> 00:05:24,814 - das haben wir hier in Schottland. - [Graham] Ah. 124 00:05:24,944 --> 00:05:27,644 Und dann haben wir einige schöne bekommen Jakobsmuscheln von Orkney. 125 00:05:27,774 --> 00:05:29,474 Und jedes einzelne davon wurde von Hand gefertigt... 126 00:05:29,554 --> 00:05:30,694 - Von Hand getaucht. - Handtauchen. 127 00:05:30,824 --> 00:05:33,299 - Du nimmst ein Messer, nicht wahr, und du... - [Tom] Nun, im wahrsten Sinne des Wortes nehmen wir einfach den Löffel 128 00:05:33,425 --> 00:05:35,214 da oben... 129 00:05:36,564 --> 00:05:38,304 und dann das Jakobsmuschelstück abnehmen. 130 00:05:38,434 --> 00:05:40,484 - [Sam] Oh-ho-ho-ho, wow. - [Tom] Es ist wunderschön frisch. 131 00:05:40,614 --> 00:05:43,291 [Tom] Und ein paar Hummer sind gerade angekommen von Newhaven die Straße runter 132 00:05:43,417 --> 00:05:45,614 - die einfach sensationell sind. - [Sam] Das sind also lokal. 133 00:05:45,744 --> 00:05:46,993 - Das sind... - [Tom] Ja, das sind lokal. 134 00:05:47,119 --> 00:05:49,234 Diese waren heute Morgen schwimmen, also als du noch beim Frühstück warst. 135 00:05:49,364 --> 00:05:51,274 Und es kommt jeden Tag frisch. 136 00:05:51,404 --> 00:05:52,774 Darum geht es bei uns hier im Restaurant. 137 00:05:52,900 --> 00:05:55,454 Ich habe Hunger. Mir kommt es zum Speichelfluss. Dieser Mann ist immer hungrig. 138 00:05:55,584 --> 00:05:57,440 - Ich teile nicht gern. - Okay. 139 00:05:58,567 --> 00:06:01,338 [sanfte Musik spielt] 140 00:06:01,464 --> 00:06:03,594 ♪ 141 00:06:03,720 --> 00:06:05,298 [Graham] Oh ja. 142 00:06:05,424 --> 00:06:07,034 - Oh, wow. - Okay. 143 00:06:07,164 --> 00:06:08,204 Schau dir das an. 144 00:06:08,334 --> 00:06:11,644 [Tom] Wir haben also einen echten Vorgeschmack darauf bekommen Was ist gut in Schottland, okay? 145 00:06:11,774 --> 00:06:13,331 - Oh. - Oh, es riecht köstlich. 146 00:06:13,604 --> 00:06:15,738 [Tom] Also die Jakobsmuschel hier ist wirklich interessant. 147 00:06:15,864 --> 00:06:18,128 Es ist das, was wir Jakobsmuschel nennen in der Schale gebacken. 148 00:06:18,344 --> 00:06:20,656 Für den magischen Moment drehen wir... 149 00:06:20,782 --> 00:06:22,394 - [Graham] Oh, wow. - [Sam] Oh nein! 150 00:06:22,524 --> 00:06:24,044 [Tom] die Muschel. 151 00:06:24,174 --> 00:06:25,531 Hör auf damit. 152 00:06:25,657 --> 00:06:29,484 Und dann können Sie die wunderschönen Jakobsmuscheln sehen 153 00:06:29,614 --> 00:06:32,457 - werden in der Schale gebacken. - [Graham] Ich werde anfangen zu weinen. 154 00:06:32,583 --> 00:06:34,234 Dieses Gericht kann ich nicht von der Speisekarte streichen. 155 00:06:34,372 --> 00:06:35,632 Jedes Mal, wenn ich es nehme von der Speisekarte, beschweren sich die Leute. 156 00:06:35,758 --> 00:06:37,272 Bitte nehmen Sie es nicht von der Speisekarte. 157 00:06:37,398 --> 00:06:40,414 [Sam] Nun, Schottland hat, Wissen Sie, unglaubliche Produkte, 158 00:06:40,544 --> 00:06:41,634 wie, von-von Meeresfrüchten bis... 159 00:06:41,764 --> 00:06:43,324 - Es ist nicht nur Haggis, oder? - NEIN. 160 00:06:43,454 --> 00:06:44,590 Wissen Sie, wir haben das alles tolle Meeresfrüchte, und tatsächlich, 161 00:06:44,716 --> 00:06:45,594 Wir feiern es nicht genug. 162 00:06:45,724 --> 00:06:48,684 Oh nein, aber ehrlich gesagt, es ist... es ist... Die Speisekammer ist der Neid der Welt. 163 00:06:48,814 --> 00:06:50,034 Wissen Sie, als junger Koch ging ich zur Arbeit 164 00:06:50,164 --> 00:06:52,294 in Drei-Sterne-Michelin-Restaurants in Paris, 165 00:06:52,424 --> 00:06:55,164 und das erste, was der Koch sagen würde Es gibt Hummer, Langusten, 166 00:06:55,254 --> 00:06:56,905 das Auerhuhn, das Rindfleisch, wissen Sie. 167 00:06:57,031 --> 00:06:58,294 [Graham] Wirklich? 168 00:06:58,434 --> 00:06:59,774 Jeder kennt unseren wunderbaren Larder. 169 00:06:59,914 --> 00:07:04,132 Und es ist großartig, dass es jetzt Leute gibt kommt und wir können es wirklich präsentieren. 170 00:07:04,258 --> 00:07:05,264 - Mein Gott. - Ich bin eigentlich ziemlich eifersüchtig. 171 00:07:05,394 --> 00:07:06,434 - Aber... - Die Jakobsmuscheln... 172 00:07:06,560 --> 00:07:09,471 - Los geht's. - Ich werde mich hier mit dem Hummer befassen. 173 00:07:10,445 --> 00:07:12,004 [Graham] Oh, das ist erstaunlich. 174 00:07:12,130 --> 00:07:14,014 - Gefällt dir das? - [Graham] Es ist erstaunlich. 175 00:07:14,144 --> 00:07:16,184 Mmm! Oh! 176 00:07:16,314 --> 00:07:20,140 - Ja, ich weiß. Ja. - So cremig, so... leicht. 177 00:07:20,266 --> 00:07:23,720 [Tom] Wir haben das Lamm mit Zucchini. 178 00:07:23,860 --> 00:07:25,820 Nun, das sind Zucchiniblüten, 179 00:07:25,946 --> 00:07:28,071 Das ist wirklich spannend für einen Koch übrigens. 180 00:07:28,197 --> 00:07:29,618 Aber in der Zucchiniblüte, 181 00:07:29,744 --> 00:07:31,976 Wir haben das tatsächlich geschmort auch Lammschulter. 182 00:07:32,102 --> 00:07:34,329 Also seid dran, Jungs. 183 00:07:34,455 --> 00:07:36,288 - Es ist erstaunlich. - Oh, es ist bemerkenswert. 184 00:07:36,414 --> 00:07:38,734 - Wirklich duftend. - Ich muss hier etwas von der Soße nehmen. 185 00:07:38,864 --> 00:07:41,453 - Auf geht's. Mmm. - Mm-hmm. 186 00:07:41,579 --> 00:07:42,954 Meine Geschmacksknospen wissen es nicht was mit ihnen passiert. 187 00:07:43,084 --> 00:07:45,131 - Es ist nur... - [Sam] Wow. 188 00:07:45,824 --> 00:07:47,175 Ich könnte den ganzen Tag hier bleiben. 189 00:07:47,394 --> 00:07:49,264 Bleiben wir nicht den ganzen Tag hier? Ich... 190 00:07:49,394 --> 00:07:51,528 Ich fürchte, wir müssen uns auf den Weg machen. 191 00:07:51,654 --> 00:07:54,529 - Nein, eigentlich nehme ich ein bisschen. - Steigen Sie aus! 192 00:07:54,655 --> 00:07:57,314 Wow, du drängst im wahrsten Sinne des Wortes alle meine Knöpfe jetzt. 193 00:07:58,266 --> 00:08:01,313 [Sam] Es ist Zeit zu gehen den Komfort der Großstadt 194 00:08:01,439 --> 00:08:05,172 und schauen Sie sich Schottland an Küstenprämie für uns. 195 00:08:07,454 --> 00:08:09,864 [Graham] Meine Geschmacksknospen tanzen immer noch 196 00:08:09,990 --> 00:08:13,004 aus meiner-meiner Erfahrung mit Tom Kitchin. 197 00:08:13,130 --> 00:08:15,190 Ja, das war es irgendwie ein religiöses Erlebnis für Sie, 198 00:08:15,316 --> 00:08:16,771 - nicht wahr? - Ein bisschen. 199 00:08:17,164 --> 00:08:18,863 Glaubst du... 200 00:08:19,514 --> 00:08:23,161 als er mit diesem Namen aufwuchs... 201 00:08:23,287 --> 00:08:24,604 Hmm. 202 00:08:24,734 --> 00:08:26,954 Ich meine, er würde kein Postbote werden. 203 00:08:27,084 --> 00:08:30,174 Es ist, als ob er gerufen worden wäre, Wissen Sie, Tom Buchhalter. 204 00:08:30,304 --> 00:08:32,138 - Er hätte... - Werden Sie Klempner. 205 00:08:32,264 --> 00:08:33,484 Er... 206 00:08:34,704 --> 00:08:35,984 Ja. 207 00:08:38,210 --> 00:08:42,710 - Aber jetzt... - Jetzt gehen wir zum Fischen. 208 00:08:42,875 --> 00:08:44,544 Wir gehen zum Fischen. 209 00:08:44,670 --> 00:08:46,714 - Es ist kein Ort. Es ist eine Aktivität. - Nein. 210 00:08:47,931 --> 00:08:50,495 Die Dinge, nach denen wir fischen, sind... 211 00:08:50,621 --> 00:08:52,974 Komplimente hauptsächlich für mein Fahren. 212 00:08:53,114 --> 00:08:55,702 [lacht] Sehr gut. 213 00:08:56,792 --> 00:09:00,104 [Sam] Wir sind tatsächlich unterwegs zum Königreich Fife, 214 00:09:00,230 --> 00:09:03,237 eine Halbinsel an der Ostküste Schottlands 215 00:09:03,363 --> 00:09:06,034 das beherbergt fünf malerische, 216 00:09:06,164 --> 00:09:08,237 malerische Fischerdörfer. 217 00:09:08,363 --> 00:09:11,301 Unser letztes Ziel ist Pittenweem, 218 00:09:11,427 --> 00:09:13,570 der aktivste der fünf Ports 219 00:09:13,696 --> 00:09:15,346 und, vielleicht noch interessanter, 220 00:09:15,472 --> 00:09:17,174 Heimat des ersten Bandmitglieds 221 00:09:17,304 --> 00:09:19,266 aus den Rolling Stones geworfen zu werden. 222 00:09:19,392 --> 00:09:21,184 Äh, aber trotzdem, 223 00:09:21,314 --> 00:09:25,322 95 % von dem, was hier gefangen wird wird in andere Länder exportiert. 224 00:09:25,448 --> 00:09:27,947 Und wir machen uns auf den Weg um einige dieser Schalentiere zu fangen 225 00:09:28,073 --> 00:09:29,884 für unser Abendessen heute Abend. 226 00:09:29,974 --> 00:09:31,759 [Bootsmotor rumpelt] 227 00:09:31,885 --> 00:09:34,472 Ich habe das Gefühl, ich hätte es bekommen sollen ein größeres Paar Handschuhe. 228 00:09:34,598 --> 00:09:37,667 Ich glaube, das waren sie wirklich passt wirklich gut zu dir. 229 00:09:37,793 --> 00:09:40,074 - Kinderhandschuhe. - Es ist eine Kindergröße. 230 00:09:44,854 --> 00:09:46,549 Das war's, weitermachen. 231 00:09:50,096 --> 00:09:53,325 Ich weiß nicht, was ich tue, aber... Ich werde so tun. 232 00:09:53,564 --> 00:09:55,424 [nautische Geigenmusik spielt] 233 00:09:55,550 --> 00:09:58,816 Wir sind hier mit Captain Kirk an Bord der Charisma. 234 00:09:58,949 --> 00:10:01,995 - Was lieben Sie am Angeln? - [Kirk] Die Freiheit und der Nervenkitzel. 235 00:10:02,121 --> 00:10:03,914 Jeder Tag ist ein Schultag. 236 00:10:04,054 --> 00:10:06,037 Ich meine, es gibt nie zwei Tage das gleiche bei diesem Job. 237 00:10:06,163 --> 00:10:08,616 - [Sam] Oh, die Vögel spielen verrückt. - [Kirk] Ja, ja, ja. 238 00:10:08,742 --> 00:10:10,754 [Sam] Ich denke, wir haben vielleicht etwas. 239 00:10:10,884 --> 00:10:12,454 Oh, es kommt herein. Ich denke, wir haben etwas. 240 00:10:12,584 --> 00:10:14,515 - Ah, wow. - [Sam lacht] 241 00:10:14,641 --> 00:10:16,014 - [Graham] Schau es dir an. - [Sam] Es ist voll. 242 00:10:16,144 --> 00:10:19,284 Es ist randvoll mit Garnelen. 243 00:10:19,414 --> 00:10:20,674 Kommen Sie, Kapitän. 244 00:10:20,804 --> 00:10:22,504 - Los geht's, Jungs. - Auf geht's. 245 00:10:22,634 --> 00:10:24,114 [Kirk] Es macht Spaß. 246 00:10:24,244 --> 00:10:25,684 Hier kommen sie alle raus. 247 00:10:25,814 --> 00:10:27,244 Oh, mein Wort. Schau dir das an. 248 00:10:27,374 --> 00:10:29,258 [Graham] Oh mein Gott. 249 00:10:29,384 --> 00:10:32,090 Wow, es gibt Langustinen und einen Hummer. 250 00:10:32,216 --> 00:10:33,554 Hey, Kumpel, komm her. 251 00:10:33,684 --> 00:10:36,803 - [Graham] Oh-ho-ho-ho! - Wow! 252 00:10:36,929 --> 00:10:39,754 Es gibt Garnelen. Es gibt Fisch. 253 00:10:39,880 --> 00:10:42,344 - Nun, hier gibt es so viele Meeresfrüchte. - [Graham] Es gibt so viel. 254 00:10:42,484 --> 00:10:45,687 - [Kirk] Da ist ein schönes. - [Sam] Oh, wow, sieh ihn dir an. 255 00:10:45,813 --> 00:10:48,744 Wissen Sie, Schottland hat offensichtlich tolle Meeresfrüchte. Sie können es hier sehen. 256 00:10:48,834 --> 00:10:50,874 Wissen Sie, es gibt ein echtes Kopfgeld hier. Aber wohin geht das? Ist es... 257 00:10:51,014 --> 00:10:53,574 Vieles davon ist für das Ausland bestimmt. Vieles geht nach Spanien, Frankreich. 258 00:10:53,704 --> 00:10:56,454 Einige der qualitativ besseren Sachen geht in lokale Restaurants. 259 00:10:56,534 --> 00:11:00,034 - [Sam] Und für wie viel würden sie gehen? - Irgendwo zwischen 100 £ und 120 £ pro Karton. 260 00:11:00,194 --> 00:11:02,787 20 Kilo, 25 Kilo oder so. 261 00:11:03,154 --> 00:11:04,454 - [Sam] Oh, hallo, Kumpel. - [Graham] Wow, schau dir das an. 262 00:11:04,584 --> 00:11:06,594 - [Sam] Würdest du ihn behalten oder rauswerfen? - [Kirk] Nein, er ist zu klein. 263 00:11:06,724 --> 00:11:08,974 - Er wird noch einen Tag überleben, um zu kämpfen. - [Sam] Nun, lasst uns ihn gehen lassen, ja? 264 00:11:09,100 --> 00:11:11,982 - [Graham] Na also. - [Kirk] Wir sind stets bestrebt, es nachhaltig zu halten, 265 00:11:12,108 --> 00:11:14,044 also all die kleinen Dinge, Ich versuche es zurückzustellen. 266 00:11:14,170 --> 00:11:14,717 [Graham] Ja. 267 00:11:14,843 --> 00:11:16,741 Denn wenn du einfach weiter nimmst und nehmen und nehmen, 268 00:11:16,867 --> 00:11:19,434 dann wird das Zeug einfach kriegen immer kleiner. 269 00:11:19,564 --> 00:11:23,639 - [Sam] Oh mein Gott, was ist das? - Das ist ekelhaft. 270 00:11:23,765 --> 00:11:25,945 - [Graham] Ugh. - Oh, ich habe keinen Hunger mehr. 271 00:11:26,100 --> 00:11:27,174 - [Graham] Mmm. - Möchten Sie dieses behalten? 272 00:11:27,304 --> 00:11:28,564 NEIN! Hör auf damit. 273 00:11:28,654 --> 00:11:29,834 - Komm schon, nimm einfach... - Holen Sie sich einfach... 274 00:11:29,964 --> 00:11:32,400 - [Sam] Nimm es für später. - [Graham] Legen Sie es einfach über die Seite. 275 00:11:32,758 --> 00:11:34,027 [Wasserspritzer] 276 00:11:34,153 --> 00:11:35,855 Vielen Dank, dass Sie uns mitgenommen haben. 277 00:11:35,981 --> 00:11:38,404 - Ich-ich-ich bin aufgeregt, äh... - [Graham] Iss sie. 278 00:11:38,542 --> 00:11:41,433 Um es mit einigen von euch zu versuchen. Du siehst köstlich aus. 279 00:11:41,559 --> 00:11:42,934 Nein, das musst du nicht sagen für sie, wissen Sie. 280 00:11:43,064 --> 00:11:44,624 - Ich weiß. Entschuldigung. - Das hättest du ruhig halten können. 281 00:11:44,714 --> 00:11:46,495 Vielen Dank, dass Sie uns haben, Captain Kirk. 282 00:11:46,621 --> 00:11:48,804 Wenn du uns zurückbringen könntest an Land, das wäre toll. 283 00:11:48,894 --> 00:11:50,573 - Machen Sie es so. - [Kirk] Lass uns gehen. 284 00:11:50,699 --> 00:11:53,949 Du warst-du... „Machen Sie es so“, im Ernst? 285 00:11:54,075 --> 00:11:55,854 Haben Sie den ganzen Tag darauf gewartet, das zu sagen? 286 00:11:55,980 --> 00:11:56,774 - Ja. - Wow. 287 00:11:56,904 --> 00:11:58,324 Ja, ich liebe Star Trek. 288 00:11:58,450 --> 00:12:01,124 ♪ 289 00:12:02,514 --> 00:12:05,864 [Graham] Mit genügend Meeresfrüchten eine kleine königliche Hochzeit auszurichten, 290 00:12:05,954 --> 00:12:07,688 Wir machten uns auf den Weg zurück zum Ufer, 291 00:12:07,814 --> 00:12:11,004 wo ein ganz besonderer Gast wartete darauf, uns beim Essen zu helfen. 292 00:12:11,174 --> 00:12:14,313 ♪ 293 00:12:14,439 --> 00:12:17,964 Nun, wir sind hier mit einem der besten Köche Schottlands, 294 00:12:18,094 --> 00:12:18,924 - Tony Singh. - [Tony] Ja. 295 00:12:19,058 --> 00:12:22,048 Mit einer schönen Prämie Wie ich sehe, bist du heute Morgen von den Schiffen gekommen. 296 00:12:22,174 --> 00:12:24,624 Wir haben sie gerade frisch gefangen Hummer und-und Langustinen 297 00:12:24,754 --> 00:12:25,974 die sehen wunderschön aus, nicht wahr? 298 00:12:26,104 --> 00:12:28,504 [Tony] Schottische Hummer sind die besten, auch die Langustinen. 299 00:12:28,630 --> 00:12:29,934 Wir haben fantastische Algen. 300 00:12:30,064 --> 00:12:32,335 [Sam] Du hast es buchstäblich einfach herausgezogen vom Meer hier die Straße runter, also... 301 00:12:32,461 --> 00:12:33,825 Ja, mach das Fantastisches Algenbutter dazu. 302 00:12:33,951 --> 00:12:35,793 Graham, wenn du behalten willst das zusammen eincremen. 303 00:12:35,919 --> 00:12:38,115 Und wir werden setzen einige grundlegende Dinge, 304 00:12:38,241 --> 00:12:39,858 Weil du dich nicht maskieren willst der Geschmack der Langustine. 305 00:12:39,984 --> 00:12:43,388 Wir werden nur ein wenig hinzufügen Knoblauch drin, etwas Limettensaft. 306 00:12:44,100 --> 00:12:45,954 [Sam] Was denkst du? von unserem spontanen, äh, 307 00:12:46,080 --> 00:12:48,756 - Küche, die wir hier haben? - Ich bin so beeindruckt. 308 00:12:48,882 --> 00:12:51,734 Ich bin wirklich beeindruckt von dem Holzkohleofen dass du hier etwas vor hast. 309 00:12:51,874 --> 00:12:53,986 - Danke schön. Wir haben es selbst gebaut. - [Tony] Mm. 310 00:12:54,112 --> 00:12:56,025 Sam, wenn du Mörser und Stößel besorgen kannst, 311 00:12:56,151 --> 00:12:58,619 Wir haben ein bisschen Koriandersamen, 312 00:12:58,745 --> 00:13:01,540 Denn Koriander fügt hinzu dieser zitronige Duft dazu 313 00:13:01,666 --> 00:13:03,314 und auch ein bisschen Textur. 314 00:13:03,444 --> 00:13:06,119 [Graham] Ich liebe das. Wir sollten ein Kochprogramm machen. 315 00:13:06,245 --> 00:13:09,247 Alles, was wir getan haben, ist, etwas Butter aufzuschlagen und etwas Koriander mahlen. 316 00:13:09,373 --> 00:13:11,938 Es ist nicht gerade mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Zeug. 317 00:13:12,064 --> 00:13:13,458 Alles klar, das geht auch in der Butter. 318 00:13:13,584 --> 00:13:15,508 - Ja, okay. - Versuchen Sie, es Ihnen nicht anzutun. 319 00:13:15,634 --> 00:13:17,251 Ein bisschen...[Husten] 320 00:13:17,764 --> 00:13:19,074 Ja. Huh. 321 00:13:19,204 --> 00:13:20,425 Und dann die Algen. 322 00:13:21,764 --> 00:13:24,302 Und jetzt, was wir tun werden ist die Soße für den Hummer. 323 00:13:24,428 --> 00:13:25,247 [Sam] Mmm. 324 00:13:25,373 --> 00:13:27,160 [Tony] Natives Rapsöl extra. 325 00:13:27,286 --> 00:13:28,734 Knoblauch kommt rein. 326 00:13:28,864 --> 00:13:30,564 [Sam] Oh ja. Seien Sie nicht schüchtern. 327 00:13:30,694 --> 00:13:32,439 Ich werde heute niemanden küssen. 328 00:13:33,084 --> 00:13:34,522 Da kommt der Knoblauch rein. 329 00:13:34,650 --> 00:13:37,358 - Lokale Tomaten, die gerade gehackt wurden. - [Graham] Mm-hmm. 330 00:13:37,556 --> 00:13:39,134 - [Tony] Chilipulver. - [Sam] Chilipulver. 331 00:13:39,264 --> 00:13:41,094 Und dann etwas Garam Masala. 332 00:13:41,224 --> 00:13:42,864 Garam bedeutet also „warm“ in Punjabi, 333 00:13:42,990 --> 00:13:44,444 - also warm und würzig. - [Graham] Mmm. 334 00:13:44,574 --> 00:13:46,884 - [Tony] Also, während das kocht ... - [Sam] Das riecht schon toll, nicht wahr? 335 00:13:47,010 --> 00:13:48,223 - Nicht wahr? - Ja. 336 00:13:48,349 --> 00:13:50,014 Wir werden diese, äh, nach Walhalla schicken. 337 00:13:50,144 --> 00:13:51,494 - Okay. - Ah. Rechts. 338 00:13:51,584 --> 00:13:53,414 - Okay, ich nicht... ich werde nur... - Wir werden, ähm... 339 00:13:53,544 --> 00:13:55,844 - Vielleicht schaue ich an dieser Stelle weg. - Nun, lass uns hier rübergehen und, äh, 340 00:13:55,978 --> 00:13:57,225 untereinander reden. 341 00:13:57,351 --> 00:14:00,146 Für diejenigen, die gehen um gekocht zu werden, grüßen wir Sie. 342 00:14:00,272 --> 00:14:01,544 - [Sam] Ja, wir werden einfach... - [Graham] Ich werde nur schauen... 343 00:14:01,674 --> 00:14:03,634 - Hey, sieh dir das an – sieh dir diese Aussicht an. - Oh, schau mal, ist das da drüben ein Delphin? 344 00:14:03,764 --> 00:14:05,244 Wow. Das ist eine Möwe. 345 00:14:05,374 --> 00:14:08,384 - Oh. Da ist ein Seehund, schau, er spielt. - Ah ja. 346 00:14:08,514 --> 00:14:11,124 - Schön. So schön. - Oh, das ist so schön. 347 00:14:11,254 --> 00:14:12,474 - Oh, das ist das Geräusch. - Auch Papageientaucher. 348 00:14:12,604 --> 00:14:14,162 Das ist eine Menge Sound im Hintergrund dort. 349 00:14:14,288 --> 00:14:15,858 Ist er schon fertig? 350 00:14:17,377 --> 00:14:18,773 [Tony] Könnten Sie das bitte mal aufmischen? 351 00:14:18,899 --> 00:14:20,044 Oh ja, das könnte ich für dich tun. 352 00:14:20,174 --> 00:14:21,084 - Danke schön. - Wo ist dein Rührer? 353 00:14:21,224 --> 00:14:22,264 Wo ist dein Rührer? Oh, da ist es. 354 00:14:22,394 --> 00:14:24,143 - Rührer ist da. - Ich bin dabei. 355 00:14:24,269 --> 00:14:27,094 - Okay, gehen wir jetzt mit dem Hummer rein? - [Tony] Ja, bitte. Danke schön. 356 00:14:27,184 --> 00:14:29,094 - Ich werde es einfach reinhängen, wie Sie sagen. - Whang it in, wie man sagt. 357 00:14:29,224 --> 00:14:30,274 [Sam] Kulinarischer Begriff. 358 00:14:30,404 --> 00:14:33,109 [Tony] Und wir werden die Langustinen essen direkt da. 359 00:14:33,235 --> 00:14:34,534 [Sam] Du wirst es einfach tun Legen Sie sie direkt auf den Grill. 360 00:14:34,664 --> 00:14:35,615 [Tony] Geradeaus. 361 00:14:35,741 --> 00:14:36,836 - Wow. - Wow. 362 00:14:36,962 --> 00:14:38,610 Bist du für den nächsten beschäftigt? Ein paar Wochen, Tony? 363 00:14:38,736 --> 00:14:39,727 Weil wir dich mitnehmen könnten, äh, hinten im... 364 00:14:39,853 --> 00:14:42,274 Ich kann mitkommen. Rufen Sie mich einfach an, ich komme. 365 00:14:42,400 --> 00:14:44,217 Ich werde wie Batman sein. Sie zünden das Signal. 366 00:14:44,384 --> 00:14:45,894 Was wäre das Signal? 367 00:14:46,024 --> 00:14:46,894 - Ich fürchte mich zu denken... - Eine Langustine. 368 00:14:47,024 --> 00:14:48,024 - Eine große Langustine. - [beide] Ja. 369 00:14:48,164 --> 00:14:50,890 [Tony] Das ist es also. Gerade dort gekocht. 370 00:14:51,126 --> 00:14:53,864 [Sam] Setzst du? unsere Seetang-Chili-Butter auf... 371 00:14:53,994 --> 00:14:55,359 - Oben. - Oh. 372 00:14:55,485 --> 00:14:57,564 Was wir also tun werden, ist, sobald Sie Schälen Sie sie, tauchen Sie sie einfach in die Butter. 373 00:14:57,694 --> 00:14:58,789 Okay. 374 00:14:58,915 --> 00:15:00,254 Sie wissen, was ich meine? Es ist ein hartes Leben. 375 00:15:00,344 --> 00:15:01,609 - Es ist ein hartes Leben. - Oh, das ist schrecklich. 376 00:15:01,735 --> 00:15:04,484 [sanfte Musik spielt] 377 00:15:04,614 --> 00:15:05,612 Oh. 378 00:15:05,738 --> 00:15:08,134 - Oh mein Gott. - [Sam] Es ist süß. 379 00:15:08,224 --> 00:15:11,077 Und Sie schmecken das Meer. Es ist fleischig. 380 00:15:11,501 --> 00:15:13,797 [Tony] Da gibt es Hummer. 381 00:15:14,014 --> 00:15:15,352 Los geht's. 382 00:15:15,478 --> 00:15:17,584 Ich-ich... ist das für mich? Ich gehe – ich gehe hinein. 383 00:15:17,714 --> 00:15:19,993 Schau dir das an. Das ist großartig. 384 00:15:20,119 --> 00:15:23,544 Hier tropft die Soße. Ich werde es einfach versuchen. 385 00:15:23,714 --> 00:15:25,516 ♪ 386 00:15:25,642 --> 00:15:27,114 [Tony] Wir haben sie stolz gemacht. Und das sind Langustinen. 387 00:15:27,194 --> 00:15:30,024 - Mmm! [lacht] - [Tony] Gerade erledigt. 388 00:15:30,114 --> 00:15:31,334 Vielen Dank, Herr. 389 00:15:31,464 --> 00:15:33,391 [Graham] Es ist absolut großartig. 390 00:15:33,594 --> 00:15:34,984 - Du lässt es einfach aussehen. - [Sam] Mm. 391 00:15:35,124 --> 00:15:36,935 Aber das ist etwas Besonderes. 392 00:15:37,061 --> 00:15:38,662 Ohne dich hätte ich es nicht geschafft. 393 00:15:38,788 --> 00:15:40,824 - Nun, danke. [Lacht] - Das hätten Sie wahrscheinlich tun können, um ehrlich zu sein. 394 00:15:40,954 --> 00:15:41,899 Tatsächlich hast du es getan. 395 00:15:42,025 --> 00:15:44,654 [fröhliche Musik spielt] 396 00:15:44,734 --> 00:15:47,434 ♪ 397 00:15:54,744 --> 00:15:56,314 [Graham] Ich bin jetzt sehr satt. 398 00:15:56,404 --> 00:15:57,834 - Bist du? - Ja, das bin ich. Ich... 399 00:15:57,964 --> 00:16:01,104 - Weil wir ja viel gegessen haben. - [Sam] Ich denke, wir haben genug gegessen. 400 00:16:01,184 --> 00:16:03,086 Ich denke, es ist Zeit zu trinken. 401 00:16:03,212 --> 00:16:04,975 Es überrascht nicht, 402 00:16:05,101 --> 00:16:08,233 Das Nationalgetränk Schottlands ist Whisky. 403 00:16:08,359 --> 00:16:11,764 Es gibt mehr als 100 Brennereien derzeit in Schottland tätig, 404 00:16:11,894 --> 00:16:16,653 Geben Sie den Einheimischen und den Touristen reichlich Gelegenheit, einen kleinen Schluck zu trinken. 405 00:16:16,779 --> 00:16:19,255 Aber diese Popularität endet nicht an der Grenze. 406 00:16:19,381 --> 00:16:22,973 Whisky ist der fünftgrößte Export in der britischen Wirtschaft, 407 00:16:23,099 --> 00:16:27,208 mit durchschnittlich 40 Flaschen davon jede Sekunde nach Übersee verschifft. 408 00:16:27,334 --> 00:16:29,954 Und ja, wir sind traurig, sie gehen zu sehen. 409 00:16:30,084 --> 00:16:32,871 [helle Musik spielt] 410 00:16:33,964 --> 00:16:36,894 Nur-nur eine Frage. Sie müssen nicht darauf antworten. 411 00:16:37,020 --> 00:16:39,909 Ähm, würden Sie sagen, dass Sie es sind? 412 00:16:40,035 --> 00:16:42,974 etwas anfällig für übermäßigen Genuss? 413 00:16:43,100 --> 00:16:44,314 Was? 414 00:16:44,454 --> 00:16:46,800 [fröhliche Musik spielt] 415 00:16:46,926 --> 00:16:48,884 ♪ 416 00:16:50,010 --> 00:16:51,280 Nein. 417 00:16:52,390 --> 00:16:55,114 ♪ 418 00:16:56,334 --> 00:16:57,284 Gabh deoch. 419 00:16:57,572 --> 00:16:59,264 Ich meine, es ist Tageslicht. 420 00:16:59,390 --> 00:17:00,294 ♪ 421 00:17:00,424 --> 00:17:01,894 Die Sonne scheint. 422 00:17:02,020 --> 00:17:02,770 ♪ 423 00:17:02,896 --> 00:17:04,270 - Ja. - Es ist ziemlich früh. 424 00:17:04,830 --> 00:17:06,320 Haare des Hundes. 425 00:17:06,446 --> 00:17:09,514 Du bist im Grunde ein wütender Alkoholiker. 426 00:17:09,644 --> 00:17:12,344 Ich glaube, ich brauche vielleicht den ganzen Hund. 427 00:17:12,474 --> 00:17:13,961 Nun, vielen Dank. 428 00:17:14,087 --> 00:17:15,337 Merci. 429 00:17:17,557 --> 00:17:20,874 [Sam] Um einen Vorgeschmack zu bekommen Schottlands charakteristischer Geist, 430 00:17:21,004 --> 00:17:23,408 Wir fahren nach Islay, 431 00:17:23,534 --> 00:17:26,752 eine kleine Insel an der Westküste. 432 00:17:26,878 --> 00:17:29,392 Islay wurde zu einem beliebten Ort zur Herstellung von Whisky 433 00:17:29,518 --> 00:17:30,924 vor Jahrhunderten. 434 00:17:31,050 --> 00:17:33,714 Dank seines Versandzugangs ins nahegelegene Irland 435 00:17:33,804 --> 00:17:35,948 und Nordamerika darüber hinaus. 436 00:17:36,074 --> 00:17:38,894 Zehn Brennereien auf dieser kleinen Insel 437 00:17:39,238 --> 00:17:42,984 rauchige Whiskys herstellen entlang einer rauen Landschaft. 438 00:17:46,074 --> 00:17:48,190 Weil du viel weißt über Whisky, nicht wahr? 439 00:17:48,316 --> 00:17:49,604 - Du bist nicht-du... - Ich hatte vielleicht ein oder zwei. 440 00:17:49,734 --> 00:17:52,954 Ich dachte immer, du bluffst, aber eigentlich weißt du es wirklich. 441 00:17:53,084 --> 00:17:54,954 Ich bluffe. Ich bluffe. 442 00:17:55,084 --> 00:17:56,564 -Ich-ich... -Du weißt es tatsächlich. 443 00:17:56,694 --> 00:17:59,094 Wir sind Schauspieler, richtig, Deshalb lügen wir im Allgemeinen viel. 444 00:17:59,224 --> 00:18:00,524 Ich meine, ein paar meiner... 445 00:18:00,654 --> 00:18:02,314 Ich-ich erinnere mich, wissen Sie, Reiten: 446 00:18:02,444 --> 00:18:04,920 „Oh ja, das kann ich.“ "Natürlich." 447 00:18:05,046 --> 00:18:07,404 Meine ganze Karriere tat so, als ob dass ich reiten kann. 448 00:18:07,534 --> 00:18:09,014 - Oh ja, absolut. - Ja. 449 00:18:09,144 --> 00:18:11,292 Alles, was sie beim Vorsprechen sagen, „Können Sie es schaffen?“ 450 00:18:11,418 --> 00:18:13,108 Du sagst: „Ja, natürlich kann ich das.“ 451 00:18:13,234 --> 00:18:17,010 Ich bin auf einem Bauernhof aufgewachsen und wurde im Sattel geboren.“ 452 00:18:17,414 --> 00:18:20,930 Für diese Episode wurde ich geboren in einer Brennerei, oder? 453 00:18:22,911 --> 00:18:25,293 Und wie gesagt, Islay-Whisky 454 00:18:25,419 --> 00:18:28,150 zieht seinen Geschmack aus der Umgebung selbst. 455 00:18:28,810 --> 00:18:31,990 Sie sehen, die Hauptzutat in Malt Whisky 456 00:18:32,333 --> 00:18:33,993 ist gemälzte Gerste, 457 00:18:34,811 --> 00:18:37,120 in riesigen Destillationstanks vergoren. 458 00:18:38,084 --> 00:18:40,140 Das klare alkoholische Produkt 459 00:18:40,266 --> 00:18:42,434 wird aufgefangen und in Eichenfässern gereift, 460 00:18:43,054 --> 00:18:45,040 manchmal jahrzehntelang, 461 00:18:45,289 --> 00:18:48,790 die ihm das Finale geben Bernsteinton, den wir kennen. 462 00:18:50,094 --> 00:18:53,104 Vor der Gärung jedoch Gerste muss gründlich getrocknet werden. 463 00:18:53,234 --> 00:18:55,735 [dramatische Musik spielt] 464 00:18:55,970 --> 00:18:58,180 Brennereien auf Islay tun dies 465 00:18:58,306 --> 00:19:00,552 durch die Verbrennung eines fossilen Brennstoffs namens Torf. 466 00:19:00,764 --> 00:19:03,006 ♪ 467 00:19:03,132 --> 00:19:05,795 Der Rauch steigt aus den großen Öfen auf 468 00:19:05,921 --> 00:19:08,061 verschlingt die Gerstenkammer oben, 469 00:19:08,187 --> 00:19:11,274 verleiht Islay-Whiskys ihren charakteristischen Geschmack. 470 00:19:11,400 --> 00:19:13,814 ♪ 471 00:19:14,248 --> 00:19:16,610 Aber bevor die Feuer gelegt werden können, 472 00:19:16,967 --> 00:19:19,824 Der Torf muss von Hand gegraben werden 473 00:19:19,954 --> 00:19:21,433 mitten im Moor. 474 00:19:23,053 --> 00:19:25,209 Wir sind also mittendrin dieses riesigen Torfmoores. 475 00:19:25,335 --> 00:19:28,874 Es geht, meine ich, ziemlich genau soweit das Auge reicht hier. 476 00:19:29,000 --> 00:19:30,924 Im Grunde der gesamte Süden der Insel 477 00:19:31,050 --> 00:19:33,444 ist Torfmoor, und das ist der Grund 478 00:19:33,570 --> 00:19:35,708 Auf Islay gibt es so viele torfige Whiskys, 479 00:19:35,834 --> 00:19:38,720 weil wir es gerade erst geschafft haben all diese natürliche Ressource. 480 00:19:39,148 --> 00:19:42,348 Ich meine, für mich sieht das aus wie Schlamm. 481 00:19:42,770 --> 00:19:44,080 Was-ich meine, was ist das? 482 00:19:44,435 --> 00:19:46,600 [Arthur] Das ist zersetzte Vegetation, 483 00:19:46,726 --> 00:19:49,244 Tausende und Abertausende Jahre alt. 484 00:19:49,370 --> 00:19:51,990 [Sam] Und so traditionell Die Einheimischen würden das wie Treibstoff verbrennen. 485 00:19:52,116 --> 00:19:55,440 Ja, und dieses Torfmoor ist stellenweise 25 Meter tief. 486 00:19:55,566 --> 00:19:57,334 Oben steigt mehr Rauch auf. 487 00:19:57,464 --> 00:19:59,839 Und je tiefer du gehst, mehr Kohleit, mehr Hitze. 488 00:19:59,965 --> 00:20:03,434 Wenn Sie also schneiden, um das zu würzen gemälzte Gerste, wir wollen das Stück oben haben. 489 00:20:03,564 --> 00:20:05,524 Wenn Sie für sich selbst schneiden Haus, du willst tiefer. 490 00:20:05,654 --> 00:20:08,290 Und ist das eine traditionelle Sache? Hast du das als Kind gemacht? 491 00:20:09,233 --> 00:20:10,458 - Oh ja. - [Gelächter] 492 00:20:10,584 --> 00:20:11,785 Ja, ja. 493 00:20:11,911 --> 00:20:13,574 [Sam] Viele Sommer hier verbracht, oder? 494 00:20:13,704 --> 00:20:16,094 So mancher Sommerabend ist ruiniert, Ich musste gehen und Torf stechen. 495 00:20:16,224 --> 00:20:19,686 Jetzt muss ich unbedingt danach fragen. Warum gibt es ein Kuhhorn? 496 00:20:19,812 --> 00:20:22,924 [John] Also das Horn ist tatsächlich an meine Hand angepasst. 497 00:20:23,064 --> 00:20:24,633 Sie würden es in Wasser kochen 498 00:20:24,759 --> 00:20:27,328 und dann lege deine Hand darauf solange es noch weich war 499 00:20:27,454 --> 00:20:29,064 damit es schimmelt in die Form deiner Hand. 500 00:20:29,194 --> 00:20:31,060 - Wow. - Das ist so cool. 501 00:20:31,186 --> 00:20:33,634 - Das ist also mein Horn, Graham. - Äh... 502 00:20:36,464 --> 00:20:37,984 - Also habe ich es hier hingelegt? - [Sam] Ja. 503 00:20:38,114 --> 00:20:39,294 - [Graham] Ja? - [Sam] Jetzt nicht zu tief. 504 00:20:39,424 --> 00:20:42,168 - Sie wollen nicht zu tief gehen. - [Graham] Ja, okay. 505 00:20:42,294 --> 00:20:43,684 Richtig, also bringen Sie es einfach dorthin. 506 00:20:43,824 --> 00:20:45,974 Und ein fester Druck. Sie wollen einen festen Druck. 507 00:20:46,954 --> 00:20:49,784 Nicht stoßen, fester Druck. 508 00:20:49,864 --> 00:20:52,920 [Graham] Richtig, ich halte Johns Horn. 509 00:20:53,224 --> 00:20:55,094 - [Sam] Ja. - [Graham] Und ich bin bereit zu graben. 510 00:20:55,224 --> 00:20:57,115 - Oh, sieh dir das an. - Ja. 511 00:20:57,241 --> 00:20:59,670 Das ist es. Das ist es. Ich habe meine... 512 00:20:59,803 --> 00:21:01,224 [Sam] Oh, schau, ich glaube, er hat ... 513 00:21:01,314 --> 00:21:02,754 [Graham] Oh, er bringt die Gabel mit. 514 00:21:02,884 --> 00:21:04,494 - Jetzt warte. - [Sam] Das ist schrecklich. 515 00:21:04,624 --> 00:21:06,194 [Graham] Warte. Oh! Los geht's. 516 00:21:06,324 --> 00:21:08,656 Teamarbeit, Teamarbeit. 517 00:21:08,782 --> 00:21:11,284 Für Ihren ersten Tag im Torf, das ist nicht schlecht. 518 00:21:11,414 --> 00:21:13,114 [inspirierende Musikstücke] 519 00:21:13,194 --> 00:21:15,284 - Lass uns ins Schwitzen kommen. - Ja, ja, es ist ein wunderschöner Tag. 520 00:21:15,414 --> 00:21:16,204 - Aufleuchten. - Ich denke, wir... 521 00:21:16,334 --> 00:21:17,662 Ich werde ein bisschen davon bekommen. 522 00:21:17,788 --> 00:21:19,076 ♪ 523 00:21:19,202 --> 00:21:20,684 Oh, Junge. 524 00:21:20,814 --> 00:21:22,244 [grunzt] 525 00:21:22,384 --> 00:21:24,052 Gefällt dir das? 526 00:21:24,464 --> 00:21:27,993 [Graham] Ich bin jetzt so begeistert davon. Ich werde noch ein bisschen mehr tun. 527 00:21:28,119 --> 00:21:29,734 ♪ 528 00:21:29,864 --> 00:21:31,954 [Sam] Das ist der Meisterschneider, nicht wahr? 529 00:21:32,044 --> 00:21:33,564 - Schau dir das an. - [Graham] Oh. 530 00:21:33,694 --> 00:21:36,046 [John] Du bist ein Naturtalent. Du bist ein absolutes Naturtalent. 531 00:21:36,172 --> 00:21:37,975 ♪ 532 00:21:38,101 --> 00:21:40,263 Und wie viel von diesem Moor Möchten Sie, dass wir fertig werden? 533 00:21:40,389 --> 00:21:41,811 bevor wir tatsächlich unseren Whisky bekommen? 534 00:21:41,937 --> 00:21:44,614 Oh, das ist nur eine Bank. Wir haben hier 16. 535 00:21:44,754 --> 00:21:46,296 - Sechs-sechzehn davon? - Also 16 Reihen? 536 00:21:46,422 --> 00:21:47,805 [John] Ja. 537 00:21:47,931 --> 00:21:50,770 Also werden Arthur und ich weggehen und einen kleinen Schluck trinken, 538 00:21:51,064 --> 00:21:52,875 und wir können dich einfach dem Schneiden überlassen. 539 00:21:53,001 --> 00:21:55,860 Ins Schwitzen kommen, und dann vielleicht Komm zurück zur Brennerei. 540 00:21:56,157 --> 00:21:57,366 [seufzt] Okay. 541 00:21:57,492 --> 00:21:59,818 Nun, ähm, wir machen uns besser an die Arbeit. 542 00:21:59,944 --> 00:22:02,074 - [Graham] Ähm, danke, Leute. - Kein Problem. 543 00:22:02,204 --> 00:22:03,334 [Sam] Wir sehen uns wieder in der Brennerei. 544 00:22:03,464 --> 00:22:05,176 - Ja. - Perfekt. Genießen. 545 00:22:05,302 --> 00:22:06,748 [Sam] Ja, das werden wir. 546 00:22:08,074 --> 00:22:09,569 [schwer atmend] 547 00:22:09,695 --> 00:22:12,954 Wissen Sie, es ist nicht so, dass ich dagegen bin ein bisschen harte Arbeit, aber... 548 00:22:13,034 --> 00:22:14,604 [Graham] Oh nein. Nein, überhaupt nicht. 549 00:22:14,734 --> 00:22:18,004 Ich fühle mich einfach schlecht, du Wissen Sie, den Job eines anderen Mannes anzunehmen. 550 00:22:18,084 --> 00:22:20,304 [Sam] Ja, lass uns einen Whisky holen, ja? 551 00:22:20,434 --> 00:22:22,004 - [Graham] Ja, okay. - [Sam] Bevor sie es bemerken. 552 00:22:22,134 --> 00:22:23,964 Ja, ja. 553 00:22:24,054 --> 00:22:26,094 - Das war sehr anmutig. - [Sam] Danke. Aufleuchten. 554 00:22:28,014 --> 00:22:30,801 Es ist... Oh Gott, es wird hier sehr sumpfig. 555 00:22:31,274 --> 00:22:34,144 [fröhliche Musik spielt] 556 00:22:34,270 --> 00:22:35,980 ♪ 557 00:22:36,106 --> 00:22:38,060 [Graham] Kleine Inseln wie Islay 558 00:22:38,186 --> 00:22:40,920 haben oft nur eine Handvoll Straßen, 559 00:22:41,046 --> 00:22:43,024 und die beste Art, sie zu erleben 560 00:22:43,154 --> 00:22:45,528 ist nicht immer mit dem Wohnmobil. 561 00:22:45,654 --> 00:22:48,164 ♪ 562 00:22:50,016 --> 00:22:51,797 [Sam] Also haben wir uns Zeit gelassen, 563 00:22:51,923 --> 00:22:54,454 Genießen Sie die malerische Route zur Brennerei... 564 00:22:54,580 --> 00:22:57,172 ♪ 565 00:22:57,298 --> 00:22:59,698 wo John sagte, er hätte es getan eine besondere Überraschung 566 00:22:59,824 --> 00:23:02,054 um uns für die harte Arbeit zu danken 567 00:23:02,180 --> 00:23:04,484 Er dachte, wir wären fertig. 568 00:23:04,654 --> 00:23:06,220 ♪ 569 00:23:10,004 --> 00:23:12,144 - [Graham] Ich bin aufgeregt. - [Sam] Oh! 570 00:23:12,274 --> 00:23:14,341 - [Graham] Ich bin sehr aufgeregt. - Ich kann es kaum erwarten. 571 00:23:14,467 --> 00:23:16,584 [keucht] 572 00:23:16,714 --> 00:23:20,014 - Oh mein Gott. - Das ist unglaublich. 573 00:23:20,154 --> 00:23:22,966 [triumphale Musik spielt] 574 00:23:23,092 --> 00:23:24,690 ♪ 575 00:23:24,816 --> 00:23:26,948 [Graham] Das ist wie ein... Das ist... 576 00:23:27,074 --> 00:23:29,128 Es ist wie eine Kathedrale zum Malen. 577 00:23:29,254 --> 00:23:31,394 - Ich weiß nicht. Ich... ja, ich habe... - Zur Gerste. [Schnüffelt] 578 00:23:31,520 --> 00:23:33,910 - Oh, der Geruch hier drin auch. - Oh mein Gott. 579 00:23:34,036 --> 00:23:35,904 Nicht wahr? Nicht wahr? ein überwältigender Wunsch 580 00:23:36,034 --> 00:23:37,814 - nur um darauf zu stoßen? - Da hineinlaufen und abtauchen? 581 00:23:37,954 --> 00:23:39,996 - Oder ist das wirklich kindisch von mir? - Ich-ich möchte es tun. 582 00:23:40,122 --> 00:23:41,435 - [John] Mach es. - Das ist... kann ich? 583 00:23:41,561 --> 00:23:42,914 - [John] Mach es. - Was? Wirklich? 584 00:23:43,044 --> 00:23:45,090 - Wirklich? - [John] Geh. Macht es, Leute. 585 00:23:45,654 --> 00:23:47,403 Ja! 586 00:23:47,529 --> 00:23:49,769 - [Graham] Oh! - [Sam] Oh, es ist der Himmel! 587 00:23:49,895 --> 00:23:51,973 [Gelächter] 588 00:23:52,099 --> 00:23:54,768 Oh, es fließt. Es riecht fantastisch. 589 00:23:54,894 --> 00:23:56,404 [Gelächter] 590 00:23:56,534 --> 00:23:59,285 [sweeping orchestral music plays] 591 00:23:59,411 --> 00:24:02,194 [Graham] We have found it, Sam, der heilige Gral. 592 00:24:02,324 --> 00:24:03,628 Wir haben. 593 00:24:03,754 --> 00:24:05,494 - Paradies. - We have found our home. 594 00:24:05,634 --> 00:24:08,064 - We're going to live here now forever. - Can we live here forever? 595 00:24:08,194 --> 00:24:09,544 Das... Es ist so weich. 596 00:24:09,674 --> 00:24:10,944 -Es ist wie... -Es ist wie ein Bett. 597 00:24:11,074 --> 00:24:12,854 [Graham] Das ist es. Man könnte darauf schlafen. 598 00:24:12,984 --> 00:24:14,634 Hast du jemals darüber geschlafen? 599 00:24:14,764 --> 00:24:16,334 [John] Ich-ich könnte dir sagen, aber ich müsste dich erschießen. 600 00:24:16,464 --> 00:24:18,308 - [Gelächter] - Ah, gute Antwort. 601 00:24:18,434 --> 00:24:20,290 Vielleicht haben Sie es nach ein paar Tagen geschafft. 602 00:24:21,214 --> 00:24:24,254 Wie lange ist das Malz in diesem Prozess? 603 00:24:24,680 --> 00:24:26,121 [John] Sieben Tage. 604 00:24:27,084 --> 00:24:31,096 Vor 200 Jahren jede einzelne Brennerei hätte eines dieser Mälzereien getrunken. 605 00:24:31,222 --> 00:24:33,818 Es handelte sich nicht um kommerzielle Mälzereien gleich die Straße runter. 606 00:24:33,944 --> 00:24:37,254 [helle Musik spielt] 607 00:24:37,553 --> 00:24:39,723 Wir haben das Meer direkt vor diesem Fenster. 608 00:24:39,849 --> 00:24:42,121 Also einfach durch Öffnen und die Fenster schließen, 609 00:24:42,247 --> 00:24:45,687 Wir lüften diesen Raum mit kühler Luft vom Meer. 610 00:24:45,813 --> 00:24:48,628 [Graham] Und alles verstärkt nur den Geschmack. 611 00:24:48,754 --> 00:24:50,035 ♪ 612 00:24:52,435 --> 00:24:55,255 Ich werde nie trinken Wieder ein Laphroaig-Whisky 613 00:24:55,381 --> 00:24:57,966 ohne an diesen Moment zu denken. Das ist fantastisch. 614 00:24:58,092 --> 00:24:59,814 Vielleicht schmeckst du ein bisschen von mir in diesem Laphroaig. 615 00:24:59,944 --> 00:25:01,670 - Das hoffe ich wirklich nicht. - Ah. 616 00:25:01,904 --> 00:25:03,524 Okay, lass uns gehen. 617 00:25:05,498 --> 00:25:07,564 Ja, es gibt definitiv eine... 618 00:25:09,430 --> 00:25:10,630 ein bisschen da. 619 00:25:12,438 --> 00:25:14,528 Hoffentlich sieht John das nicht. 620 00:25:14,654 --> 00:25:16,372 Lass uns gehen. Wartet auf mich, Jungs! 621 00:25:16,498 --> 00:25:19,014 [sanfte Musik spielt] 622 00:25:19,140 --> 00:25:20,520 ♪ 623 00:25:20,646 --> 00:25:22,879 [Graham] Wir haben gerade unsere Reise begonnen, 624 00:25:23,005 --> 00:25:26,020 aber es gibt keinen besseren Ort um unser Hinspiel zu beenden. 625 00:25:26,621 --> 00:25:28,887 Es ist perfekt. 626 00:25:29,013 --> 00:25:33,298 Dies ist die Fassstärke des 25-jährigen Jahrgangs 2019. 627 00:25:33,424 --> 00:25:38,477 Dies wäre im ersten Jahr gemacht worden Auch ich habe 1994 in der Brennerei angefangen. 628 00:25:39,040 --> 00:25:42,684 Ein Hoch auf ein tolles Erlebnis schottischen Essens und Trinkens. 629 00:25:42,814 --> 00:25:44,651 [Graham] Dein gutes Selbst, deine gute Gesundheit. 630 00:25:44,777 --> 00:25:45,986 - [Gläser klirren] - Prost. 631 00:25:46,112 --> 00:25:48,734 ♪ 632 00:25:52,734 --> 00:25:54,044 Oh. 633 00:25:55,440 --> 00:25:57,954 Ich... Die Stille. 634 00:25:58,094 --> 00:25:59,922 [John] Das ist immer das Zeichen eines guten Whiskys. Nicht wahr? 635 00:26:00,048 --> 00:26:02,047 [John] Fünf oder sechs Sekunden einfach nur fühlen. 636 00:26:02,173 --> 00:26:04,913 [Wasser rauschen] 637 00:26:06,624 --> 00:26:09,274 [birds and insects chirping] 638 00:26:11,064 --> 00:26:13,484 - [Der Korken knallt] - [Gläser klirren] 639 00:26:13,610 --> 00:26:15,168 [Graham sighs] That was great. 640 00:26:15,294 --> 00:26:18,080 What a great, great first leg der Reise, oder? 641 00:26:18,206 --> 00:26:19,724 - Es hat mir wirklich Spaß gemacht. - [lacht] 642 00:26:19,854 --> 00:26:21,257 - Ich wusste, dass du es tun würdest. - Ich wirklich... 643 00:26:21,383 --> 00:26:23,684 ja, Essen und Trinken, 644 00:26:23,814 --> 00:26:27,294 I'm glad we started with that, because it's put me in a really good mood. 645 00:26:27,424 --> 00:26:28,880 Mm. What was your favorite part? 646 00:26:29,006 --> 00:26:31,512 Tony Singh, I really enjoyed the outdoor element of it. 647 00:26:31,638 --> 00:26:33,988 And he was just making it there vor uns; das war erstaunlich. 648 00:26:34,114 --> 00:26:37,550 Aber dann mit Tom Kitchin, als er herauskam mit dieser unglaublichen Jakobsmuschel... 649 00:26:37,680 --> 00:26:39,138 Oh, ich glaube, wir haben beide geweint ein bisschen, nicht wahr? 650 00:26:39,264 --> 00:26:41,304 Das habe ich getan. Das habe ich getan. Es wurde ein wenig geweint. 651 00:26:41,434 --> 00:26:45,230 Wenn das der erste ist, haben wir einen Es gibt viel zu tun mit dem... Ich... Whoa. 652 00:26:45,356 --> 00:26:47,744 Es gibt viel Schottland die wir erforschen müssen. 653 00:26:47,874 --> 00:26:48,792 [lebendige Musik spielt] 654 00:26:48,918 --> 00:26:50,794 [Gelächter] 655 00:26:50,924 --> 00:26:52,574 - Geschichte. - [Graham] Die Clans. 656 00:26:52,714 --> 00:26:53,664 [Motoren rumpeln] 657 00:26:53,754 --> 00:26:55,158 [Sam] Die Landschaft. 658 00:26:55,284 --> 00:26:56,324 Jesus. 659 00:26:56,450 --> 00:26:57,889 [lacht] 660 00:26:58,015 --> 00:26:59,324 Die Musik. 661 00:26:59,450 --> 00:27:01,154 ♪ 662 00:27:01,284 --> 00:27:02,540 - Sport. - Ja. 663 00:27:02,666 --> 00:27:03,620 ♪ 664 00:27:03,746 --> 00:27:04,889 - Culloden. - [atmet scharf aus] 665 00:27:05,015 --> 00:27:07,170 ♪ 666 00:27:07,296 --> 00:27:09,739 - Fahre ich die ganze Strecke? - [bellt] 667 00:27:09,865 --> 00:27:13,107 - Äh, ja, tatsächlich, das bist du. - Huh. 668 00:27:13,233 --> 00:27:15,840 - Als Beifahrer fühle ich mich einfach wohler. - Ja. 669 00:27:15,966 --> 00:27:19,224 - Denn dann kann ich stöhnen und mich beschweren. - Es ist sehr unterhaltsam. 670 00:27:19,350 --> 00:27:20,629 - Prost. - Prost, Kumpel. 671 00:27:20,755 --> 00:27:22,317 [Gläser klirren] 672 00:27:22,474 --> 00:27:23,730 [Wellen rauschen] 673 00:27:23,856 --> 00:27:26,309 - [Graham] Ich verhungere. - [Sam] Ja. 674 00:27:26,435 --> 00:27:28,644 Ich hoffe, Tony hat sich nicht verlaufen. 675 00:27:28,770 --> 00:27:30,913 ♪ 676 00:27:31,039 --> 00:27:33,221 - Frage. - [Graham] Ja. 677 00:27:33,499 --> 00:27:36,444 Es ist eine uralte Frage, und ich muss es fragen. 678 00:27:36,570 --> 00:27:40,555 - Die Frage, die mir am häufigsten gestellt wird... - Ja. 679 00:27:40,960 --> 00:27:42,804 - als Schotte. - Mm-hmm. 680 00:27:43,246 --> 00:27:45,790 Sind Sie, Graham McTavish, 681 00:27:46,418 --> 00:27:48,137 ein echter Schotte? 682 00:27:48,575 --> 00:27:50,724 Oh ja, mein Sohn. 683 00:27:51,184 --> 00:27:53,314 Es werden Männer in Kilts sein, 684 00:27:53,496 --> 00:27:56,057 aber es werden Männer in sehr wenig anderem sein. 685 00:27:56,183 --> 00:27:57,550 Männer in sehr kleinen Kilts. 686 00:27:57,676 --> 00:27:58,904 - Ver... Nein. - Wie Mini-Kilts. 687 00:27:59,030 --> 00:28:01,174 - Kilts in normaler Größe. - Nein, ein Mini-Kilt. 688 00:28:01,304 --> 00:28:04,753 Aber was, willst du irgendwas? eines winzigen Tartan-Minirocks? 689 00:28:04,879 --> 00:28:06,651 Männer in Mini-Kilts. 690 00:28:06,777 --> 00:28:11,377 Synchronisiert und korrigiert von minouhse www.addic7ed.com